入冬后，電磁爐、微波爐成了熱銷的產品，主要是因為加熱食物變得不再費心。除了微波爐，最近經(jīng)常被提及的就是光波爐。光波爐同樣能達到快速加熱食物的目的。那么，光波爐的工作原理是怎樣的呢？下面一起跟筆者看看光波爐是如何工作的。

　　光波爐的工作原理：

   光波爐實際上是利用一種燈發(fā)熱，再利用高效能的反射盤把發(fā)出的熱能集中傳遞到一個能耐高溫的玻璃面板上。通過這個玻璃面板，高速將熱量傳遞到滿載食物的需要加熱容器內。

　　光波爐利用的這種發(fā)熱等實際是上一種依靠遠紅外線鹵素燈管（HalogenLight）發(fā)熱，因此，光波爐有可以叫做遠紅外線鹵素爐。通過這種鹵素燈管發(fā)熱后，再利用高效能的反射集中熱量，就像凸透鏡一樣將熱能集中起來，最后將這種高溫通過耐高溫的微晶玻璃面板傳熱。用戶就就可以將擺放食物的器皿放在這種面板上加熱了。

　　這種傳熱的熱效率約89%-93%左右，與高熱傳遞的電磁爐熱效率差不多，同樣能達到快速加熱食物的目的。正是由于這種加熱方法，只要是耐高溫的器皿就可以用于這種加熱，并沒有特別的限制。由于不是采用電磁場引起的發(fā)熱，也就沒有電磁爐產生的電池輻射大了，所有用戶都可以安心使用。食物的加熱也不會像微波爐一樣把食物水分蒸發(fā)掉。光波爐是無火煮食中比較安全又環(huán)保健康的煮食用具。